卤煮花生的做法,怎么做卤煮花生好吃,做卤煮花生需要哪些食材?-优卡食谱网

每年的6、7月份，新鲜花生就大量上市了，猫爸是个爱吃花生的主，家里长年都没断过粮的，这新鲜花生一上市，那是肯定要尝尝鲜的呀。以往都是直接用盐水煮原味的，这次猫妈有了点香料来卤煮，也很好吃，还带着一股香味，风味很独特，味道也很鲜美哦~

【食材与调料】

【主料】花生750g

【辅料】盐适量，白砂糖适量，八角2个，桂皮3g，草果1个，姜片3片

【制作步骤】

	1.新鲜花生买回来，带着很多的泥沙。
	2.首先是要浸泡10分钟，让表皮的泥沙软化，便于清洗。
	3.然后用流水把花生冲洗干净。
	4.放入煮锅中，加入清水，刚好没过花生即可。
	5.跟着放入两个八角。
	6.少许桂皮。
	7.一个草果。
	8.三片姜片。
	9.跟着再放入适量的盐，量不用太多，让花生进味的就足够了。
	10.再来点糖中和一下口感。
	11.大火煮开。
	12.转中火煮30分钟，这个要视乎自家的煤气灶火力，同时也要看花生的量有多少，所以在一般情况下，30分钟是可以的。
	13.煮好后，把汤汁滗掉。
	14.倒入筛中再冲洗一下，一是降温，二是洗去表面的盐份，不用脏手。
	15.这花生肉是不是很饱满鲜美的感觉啊，超好吃呢。