芦笋鱿鱼
| 芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。 |
【食材与调料】
【主料】芦笋350g，鱿鱼300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蒜泥适量，糖适量，鸡精适量，姜适量，料酒适量，小葱适量，郫县豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.芦笋摘好备用 |
 | 2.锅中放入水，把芦笋放水里焯一下（时间不要太长，看到芦笋变色即可） |
 | 3.焯好水的芦笋，放在盆子里备用 |
 | 4.鱿鱼准备好 |
 | 5.开始改刀，先横切然后竖切 |
 | 6.锅中放入水，姜料，酒，水烧开鱿鱼放入焯一下 |
 | 7.焯好水的鱿鱼放边上备用 |
 | 8.小葱切细，姜切末，蒜拍碎 |
 | 9.锅中放入少许食用油，把小葱，姜，蒜泥爆香 |
 | 10.放入郫县豆瓣酱，生抽，盐，糖，鸡精 |
 | 11.把鱿鱼放入，翻拌均匀即可 |
 | 12.鱿鱼放在已经码好盘的芦笋上即可，汤汁一块淋上去 |
【芦笋鱿鱼做法小贴士】
| 小贴士鱿鱼在水里焯的时间不宜过长，看到鱿鱼卷起来即可 |
