芦笋肉丝
| 这次买的鲜芦笋很细很长，但也很嫩，洗的时候，一不小心就会折断，用它炒肉丝，加上少许的红萝卜一起搭配，既丰富了色彩，又增加了营养，吃起来芦笋鲜嫩，红萝卜鲜甜，口感很好呢~ |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉150g，鲜芦笋500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，生粉适量，蒜子10g，红萝卜120g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.把鲜芦笋洗净后，切段，红萝卜切小斜刀片，瘦肉切丝用少许的盐，糖，生粉码上味，蒜子切片，刚好还有两个冬菇泡发了，就把它也切小条准备一起制作了。 |
 | 3.炒锅内放入适量的食用油，把蒜片放入煸香。 |
 | 4.然后把瘦肉丝放入煸炒。 |
 | 5.然后把红萝卜放入一起煸炒。 |
 | 6.炒至半透明时，把鲜芦笋放入一起翻炒。 |
 | 7.跟着放入适量的盐与糖调味。 |
 | 8.食材制作成熟后，出锅前，用少许的芡汁勾个芡，芡汁里有（清水，蚝油，生粉） |
 | 9.然后翻炒均匀即可。 |
 | 10.出锅啦。 |
【芦笋肉丝做法小贴士】
| 鲜芦笋的尾部稍稍会有点老，如果不想浪费太多，可以用刮皮刀把尾部的老上削去一些。 |
