芦笋炒牛肉
| 前段时间一直下雨，极潮湿闷热。转眼又成暴晒天气，身体里面湿和热交织着，稍不注意就会爆发出来，这样的时节，吃食方面还是清淡为好。7月的芦笋还算鲜嫩，芦笋有着“蔬菜之王”的美称，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功能。营养丰富的芦笋和牛肉搭配在一起,口感鲜美脆爽.芦笋鲜嫩，牛肉香滑，再加上红的辣椒，黑的木耳，颜色煞是好看，在此炎炎夏日里，也能瞬间秒杀胃口。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切薄片，用食用油、盐、鸡粉、生粉腌制。 |
 | 2.芦笋洗干净，切段待用。 |
 | 3.木耳提前用水浸泡开。 |
 | 4.取锅注入适量清水煮沸，放入芦笋灼水，迅速捞出。 |
 | 5.木耳放入锅中汆水，捞出沥干水分。 |
 | 6.炒锅内注入食用油，放入牛肉，炒至变色后留油捞出待用。 |
 | 7.木耳和芦笋入锅，略兜，下盐和鸡粉调味。 |
 | 8.牛肉回锅，再放入红辣椒，兜匀后出锅装盘。 |
 | 9.成品 |
 | 10.成品 |
【芦笋炒牛肉做法小贴士】
| 小贴士芦笋我喜欢只取嫩的那部分来用，老的那些就算削皮，做好吃上去也会有渣渣，不好吃，还浪费油。 |
