芦笋拌时蔬
| 芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。现代营养学分析，芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。海鲜菇具有很高的营养价值和药用价值，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A，因此，可以有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。三种食材都健康食品和全面的抗癌食品，经常食用能提高人体免疫功能，预防癌症及心脏病的发生。 |
【食材与调料】
| 【主料】芦笋200g，海鲜菇100g，胡萝卜100g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，蚝油适量，大蒜适量，小葱适量，白砂糖适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好海鲜菇、红椒、胡萝卜、芦笋 |
 | 2.所有食材洗净切条 |
 | 3.锅内放水烧开 |
 | 4.放几滴油 |
 | 5.加少许盐 |
 | 6.将海鲜菇、胡萝卜、芦笋放开水中焯１分钟 |
 | 7.倒出沥干水分 |
 | 8.放碗中加蒜蓉、盐 |
 | 9.加白砂糖、蚝油 |
 | 10.加香油 |
 | 11.加小葱段 |
 | 12.拌匀即可 |
【芦笋拌时蔬做法小贴士】
| 1、将海鲜菇、胡萝卜、芦笋放开水中焯1分钟即可，不能久煮，以免影响口感。 2、红椒不用焯水。 3、拌菜时依个人口味，可加糖也可不加。 |
