卤毛豆
| 夏日的夜晚马路边摆满了各种大排档，炊烟寥寥，觥筹交错，红着脸的人，举着杯的手，吵杂的不仅是人声，更是人心。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】毛豆，其实就是没有长老的黄豆，在嫩绿的时候摘下来食之。细细的毛绒，青翠可爱的颜色，特别惹人喜爱。不知什么时候大排档的饭桌上就多了一份盐煮毛豆。等着上菜的食客一边闲聊家常，一边用手剥着毛豆，拇指和食指轻轻一捏，圆鼓鼓的毛豆就从豆荚中冒出头来，然后被人一下丢进嘴里，伴着冒泡的啤酒咕噜咕噜下了肚。看似普通的水煮毛豆，却平添了吃饭的乐趣。等待美味的时候来一份餐前的小点心，开胃还有趣，菜菜屋就特别喜欢手剥毛豆的过程，看着桌子上堆积如山的豆荚，心里居然有种莫名的成就感。（小伙伴们有咩有呢）夏日的夜晚，有一盘卤毛豆下酒，在烦恼的事情也会忘记！ |
【食材与调料】
【主料】毛豆300g |
| 【辅料】卤料10g，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.提前将原料准备好，毛豆清洗干净 |
 | 2.2.锅内倒适量清水将毛豆、卤料和盐放入锅中煮熟 |
 | 3.3.煮熟后出锅即可食用 |
【卤毛豆做法小贴士】
| 小贴士1.菜菜屋喜欢卤味的毛豆，所以放了一包自己配的卤料，如果嫌麻烦也可以直接用盐煮 |
