卤鸡肾
| 鸡肾，可治耳聋耳鸣、头晕眼花、咽干盗汗、肾亏遗精等症；鸡血，有补血和养血安神的作用。 夏天，天热，吃什么菜都没什么胃口。而且天那么热，基本不怎么想做饭。随便搞点简单的菜，又能下饭又简单做。鸡肾，我们全家都喜欢吃，买来新鲜的，自己卤，又经济实惠又卫生。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肾1斤 |
| 【辅料】酱油适量，米酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来新鲜的鸡肾洗干净待用。放两片姜，去除腥味。 |
 | 2.把水煮开，鸡肾倒下去，煮开即可。放姜，去除腥味。 |
 | 3.把酱油倒进瓦锅，一小碗的量。 |
 | 4.放一茶杯米酒，去除腥味。 大火煮十五分钟，后改为小火五分钟。 |
 | 5.可以切成小片片，也可以切成块块。 为了美观，可以切成薄片儿。 |
【卤鸡肾做法小贴士】
| 鸡肾洗的时候建议放点盐下去泡半个钟。 酱油本身就是咸的，如果你喜欢吃淡的，就不要放盐了。 做法简单，又下饭，不愧是夏天的懒人菜。 |
