卤鸡尖
| 鸡身上活动的部分感觉特别好吃些，鸡翅肉质滑嫩，不管卤还是红烧我家都非常喜欢，卤了当零食吃或下酒都不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡尖400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，卤料包半包，姜适量，八角3颗，花椒半勺，干辣椒4个，料酒1勺 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅解冻后，后清水泡一下，清洗干净。 |
 | 2.准备包卤料包。 |
 | 3.准备好花椒、八角、干辣椒。 |
 | 4.鸡尖用盐、姜，料酒、八椒、香叶提前掩制放冰箱。 |
 | 5.卤料粉放一半在锅里。 |
 | 6.放入鸡尖，干辣椒和所有食材。 |
 | 7.火开后，小火慢卤20分钟。 |
 | 8.起锅装盘。 |
【卤鸡尖做法小贴士】
| 1、鸡尖可提前焯一下水，提前腌制是方便入味，这样骨头也很香。 2、没有卤料粉可以自己配置，一般就是加料酒、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、酱油等配制而成。 |
