卤花生米
| 家里喜欢吃花生，卤花生可以说是我家饭桌常有的小配菜，卤花生和油炸花生相比，是健康的， 味道鲜美，回味好，很喜欢。有少数报道说“因花生红衣具有增强凝血的作用，所以不适于血液黏稠度偏高的人，否则易引发血栓。”对高凝血稠体质的人则应剥皮后再吃。中老年人吃花生宜去皮。所以我都是把花生米的外皮去掉。 |
【食材与调料】
| 【主料】花生米400g |
| 【辅料】味极鲜适量，盐适量，糖适量，花椒适量，香叶适量，大料适量，白酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.花生洗净，用开水烫2分钟，用手搓去外皮，烫了花生米外皮很好搓的 |
 | 2.去皮的花生米浸泡6小时左右，觉得泡开就可以 |
 | 3.卤料中的香料用水冲洗干净，锅内加少许水，将卤料中所有材料混合煮10分钟左右 |
 | 4.将泡好的花生米放入卤水中煮开，小火煮15分钟左右火，只要花生米熟了，喜欢口感软的可以多煮一会，去皮的花生米很好煮，浸泡几个小时会更入味。 |
 | 5.煮好的花生米放冰箱腌制， |
 | 6.腌制后的花生，吃多少就取多少，喜欢可以加点葱、辣椒拌一下，很简单哦 |
 | 7.很好吃，可以当小咸菜吃的 |
【卤花生米做法小贴士】
| 也可以把去皮的花生米煮熟，放在卤料里面腌制 |
