菱角酥的做法,怎么做菱角酥好吃,做菱角酥需要哪些食材?-优卡食谱网

来了一堆菱角，熟的生的。在被尝过之后，它们被扔到了一边。望着这一堆黑乎乎的牛角有些不知所措。总不能一直这么放着，搜罗了一堆解决方法。这个菱角酥看起来很不错，金黄酥脆的样子，很容易立即投入行动。只是菱角用量太少，两个，碾碎了看起来倒是一大摊。效果不错，酥松甜香，隐隐透着菱角的味道。。。

【食材与调料】

【主料】玉米油25g

【辅料】泡打粉1g，小苏打0.5g，芝麻少许

【制作步骤】

	1.用料：玉米油40克，白砂糖35克，全蛋液10克，低筋粉97克，熟菱角肉25克，泡打粉1克，小苏打0.5克，芝麻少许
	2.菱角去壳取肉，碾碎。
	3.蛋液，糖，油倒入碗中。
	4.搅打至充分乳化。
	5.面粉，泡打粉，小苏打混合，筛入糖油液中，拌匀。
	6.加入菱角泥，
	7.拌匀成均匀面团。
	8.取适量，做成均匀小圆饼状。
	9.摆入烤盘，表面刷蛋液，粘上芝麻，
	10.放入烤箱，中层，上下火，180度，烤约20分钟左右。
	11.表面金黄，出炉。