凉薯紫甘蓝炒肉
| 秋天吃凉薯正当时，凉薯的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素c。可生食，也可熟食。有清热祛火，养阴生津之功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】凉薯200g，紫甘蓝200g，猪肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，味精适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：凉薯、紫甘蓝、辣椒、猪肉， |
 | 2.凉薯切片，辣椒切丝，紫甘蓝切块，肉切丝， |
 | 3.烧油下入辣椒、凉薯、紫甘蓝炒匀， |
 | 4.放点盐， |
 | 5.翻炒翻炒， |
 | 6.放进肉丝， |
 | 7.将肉和配菜炒熟， |
 | 8.淋上生抽， |
 | 9.合匀， |
 | 10.调点味精， |
 | 11.炒匀装盘。 |
【凉薯紫甘蓝炒肉做法小贴士】
| 先将凉薯，紫甘蓝，辣椒炒至八成熟再放进肉。 |
