凉拌紫甘蓝
紫甘蓝,又叫紫包菜,跟卷心菜属于同一类型,只是颜色不同。它的营养很丰富,尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族;紫甘蓝不仅营养丰富,而且结球紧实,色泽艳丽,抗寒,耐热,耐贮存,是很受欢迎的一种蔬菜。在西方国家,它主要作为沙拉菜或者西餐配色用,生食比较多,当然了,它跟其它蔬菜一样也可以炒食的,但为了保持营养,以生食最佳。但如果炒食的情况下,要急火少油,煸炒后迅速起锅。毕竟咱是中胃口,许多人不太能接受生食蔬菜的,对不对?对于紫色的东西,精灵一直是特别钟情的,自已用的好一些小物件,都是紫色的,嘻嘻;所以对于紫甘蓝,那一样是没有免疫力,特别特别的喜欢;去菜市,去超市,只要能碰上卖紫甘蓝的,就一定会买一个回家;这不,逛超市的时候,无意中看到一堆的白包菜旁边躺着几颗紫甘蓝,惊喜之余赶紧的下手挑了一个,咱们用最简单的方式来料理它,反正夏天嘛,是天天需要有凉菜来渡劫的。。。精灵,今天给大家介绍紫甘蓝的家常做法,特别的简单,几乎是一看都懂,人人易学,一分钟就能学会的哟。切丝,加料拌一拌,就能端上桌,亲亲们,是不是特别的简单啊?拌菜的酱汁,加上醋,盐,辣椒油,糖,就特别的美味哦。如果想省事的,可以用跟精灵一样的酱包哟,主要是啥,请看菜谱内容吧! |
【食材与调料】
【主料】紫甘蓝400g |
【辅料】大拌菜酱汁25ml,油醋汁25ml,精盐3g |
【制作步骤】
1.紫甘蓝和酱汁备用。 | |
2.紫甘蓝,用手撕大片,用过滤的纯净水浸泡10分钟。 | |
3.浸泡好的紫甘蓝,洗净后捞出,沥水。 | |
4.切成丝后倒入深碗中,加精盐拌匀后腌3分钟。 | |
5.倒掉腌出的水分后加入大拌菜酱料。 | |
6.加入油醋汁。 | |
7.充分拌匀后静置10分钟。装盘即可美美的享用啦。 | |
8.成品图。 | |
9.成品图。 |
【凉拌紫甘蓝做法小贴士】
小贴士1:因为紫甘蓝不焯水,直接进食的,所以用过滤的纯净水浸泡,清洗。没有过滤水的情况下,就用淡盐水吧。 2:精灵用的是调制好的成品酱汁,没有的情况下,就用盐,醋,糖,辣椒油来调制即可。 |