凉拌鱼腥草
【食材与调料】
【主料】鱼腥草因人而异，第一次尝鲜的话先少来点 |
| 【辅料】花椒一小把，辣椒4-6个，依据辣椒辣度而定，白砂糖一丢丢，生抽两小勺，麻油浇一圈，醋浇一圈，大蒜3-4瓣，变成蒜泥 |
【制作步骤】
| 1.处理鱼腥草，网上有教程，把老根去掉，然后泡水洗净，盐水泡10分钟； | 2.不是当地人吃不惯的话，建议把鱼腥草焯水。水烧开后，放入鱼腥草，然后关火，及时捞出，这样一方面可以祛除一些味道，另一方面，也能保持脆脆的口感； | 3.焯过水的鱼腥草过凉水，然后切段，长度你懂得； | 4.放入蒜泥、生抽、醋、白糖，然后烧点点油，分别炸花椒油和辣椒油； 花椒弃用，辣椒留下，切记，辣椒要炸的酥酥的才好哦，将花椒油和辣椒油往鱼腥草上一泼，兹啦两声，妥妥完事～ |
【凉拌鱼腥草做法小贴士】
| 小贴士鱼腥草具有消炎作用，还是一个不错的养生菜 |
