凉拌银耳
| 银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。 |
【食材与调料】
【主料】银耳1段 |
| 【辅料】醋25ml，生抽15ml，葱沫适量，蒜末适量，盐适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.银耳提前浸泡一小时 |
 | 2.将银耳洗净摘成小朵 |
 | 3.锅中水热后，放入银耳焯一下 |
 | 4.将黄瓜擦丝 |
 | 5.将葱沫、蒜末放入碗中，倒入白糖，盐，醋，生抽，再放入适量清水搅拌均匀，调成料汁 |
 | 6.搅拌均匀盛盘 |
【凉拌银耳做法小贴士】
| 小贴士焯银耳时，不要时间长，否则银耳会软烂，口感不好。 |
