凉拌香辣鸡丝
| 鸡胸肉的热量比较低，采用少油的做法，不必担心热量的问题。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉350g，黄瓜1根 |
| 【辅料】油适量，花椒5粒，葱5g，姜一片，生抽2汤匙，香醋一汤匙，白糖10g，鸡精1茶匙，油辣子1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，鸡胸肉化冻洗净，蔬菜洗净 |
 | 2.锅中放凉水，放入葱姜、少许的花椒，放入鸡胸肉，大火烧开，小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火，大约需要8-10分钟 |
 | 3.捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会； |
 | 4.黄瓜、胡萝卜切丝待用 |
 | 5.把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子全部放到调料碗里，搅拌均匀； |
 | 6.凉透的鸡胸肉用手撕成丝，与黄瓜收在大碗里 |
 | 7.胡萝卜入沸水中焯水，水里放适量的盐、少许的油，捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上，浇上调好的料汁 |
 | 8.拌匀料汁，撒上葱花即可上桌 |
【凉拌香辣鸡丝做法小贴士】
| 小贴士鸡胸肉的做法很多，这样处理比较省事，油辣子的量根据个人的嗜辣程度放。 |
