凉拌土豆丝
| 到饭店必点土豆丝，所以问了师傅怎么做到家做了还不错 |
【食材与调料】
【主料】土豆2个 |
| 【辅料】盐1勺，糖2勺，醋2勺，干辣椒适量，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜3瓣，香油适量，大料2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.土豆擦丝后过凉水 |
 | 2.姜切丝，蒜切片 |
 | 3.锅中放油然后放入2个大料，适量花椒，姜丝，蒜片最后放辣椒 |
 | 4.炸好的姜蒜油倒入炒好的土豆丝中 |
 | 5.最后放入糖，醋，盐，香油，鸡精最好再放一点香菜 |
【凉拌土豆丝做法小贴士】
| 小贴士糖醋盐比例1：1：0.5，水开后放入土豆丝1分钟就捞出来过凉水，不然时间常了土豆丝变软就不好吃了。最好放点香菜因为今天忘记买了所以没放 |
