凉拌蓑衣黄瓜
| 昨天忙了"双11"大采购，今天得空又开始我的“学习之旅”了。当看到“玉池桃红”大师于2014年5月8日发表的话题“手把手教你怎么切蓑衣黄瓜”时，被那“活灵活现，黄瓜仿佛在晃动着”的照片，给惊住了，太漂亮了，当时我就连发了二条信息上传，一条是再次确认下手法和一条准备今晚试做的，虽还没有得到大师的回复，但已经迫不及待地实践了~~~ 尽管黄瓜已不新鲜，刀工也没有大师切的漂亮，但毕竟是说到做到了，看一万遍，不如做一遍，来得更好，你说：是吗~~~ |
【食材与调料】
【主料】黄瓜1根 |
| 【辅料】盐1/4勺，香醋2勺，白糖4勺，味精少许，麻油1勺，辣油１/2勺，蒜瓣3个 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗净，切头两头 放在案板上，两边放两根筷子 |
 | 2.左手掌心握着黄瓜，手指捏住筷子，从右往左边开始直切（刀和筷子大约成90度），不要切断哦 |
 | 3.一直切到头（光线有点暗了） |
 | 4.把切好的黄瓜翻面，即：已切过的一面翻转向下摆放 |
 | 5.用图2的方法：将刀与筷子摆放成45度，斜切这面 |
 | 6.这是切好的模样（光线不够强啊） |
 | 7.看看整体效果，虽不太漂亮，但也没有断哦 |
 | 8.装入盘中，盘子有点小了，切开了 |
 | 9.开始调料：1/4勺盐、2勺香醋、4勺白糖、少许味精、1勺麻油、１/2勺辣油拌匀 |
 | 10.加入蒜沫 |
 | 11.淋上一圈即可，这样，凉拌蓑衣黄瓜就OK了 |
【凉拌蓑衣黄瓜做法小贴士】
| 小贴士1、切时：两手指一定捏紧筷子，一防滑，二防切断 2、斜切时：角度稍大于45度最好，我的稍小点 |
