凉拌素丝
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜，西芹，红萝卜 |
| 【辅料】红辣椒，水发冬菇 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜，红辣椒切丝，这些都是不用焯水的。 | 2.冬菇、红萝卜、西芹切丝，红萝卜和西芹本就不用焯水，但切时发觉较硬，焯焯水口感软些，将要焯水的放在另一容器。 |
 | 3.烧开水，放少少油，将冬菇、西芹、红萝卜倒入锅焯水断生，千万不要太长时间。 |
 | 4.捞起沥干水放在碟里，再倒入黄瓜和辣椒，放盐、鸡精（味精，不放也可），几滴麻油、橄榄油，老干妈辣椒油，喜欢醋的也可放浙醋等，用筷子搅拌均匀，码好盘，可上桌。可以根据自己的喜好去选择调料和材料。 |
【凉拌素丝做法小贴士】
| 小贴士此菜爽口咸鲜，维生素丰富，色彩诱人。最后谢谢各位！ |
