凉拌生菜
| 生菜，这个我从一开始接触老麦和老肯时就不喜欢吃的东西，却在今年夏天以另一种姿态和不同的味觉吸引了我的目光，至此之后，只要妈妈一买生菜，我就缠着她说做这道凉拌生菜！青菜有它本身的营养，这样焯一道水后来说，不仅没有失掉原来的味道和营养，而且更添了许多食欲！脆生生，咸甜适中，十分爽口！ |
【食材与调料】
| 【主料】生菜250g，大蒜10g，姜10g，红辣椒10g，花椒5g |
| 【辅料】油适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜，蒜，切末，干红劲十足椒切小段，花椒若干 |
 | 2.生菜洗净 |
 | 3.水烧开，下水焯一下 |
 | 4.锅内倒入适量油，烧热 |
 | 5.把姜末，蒜末，红椒段和花椒放入锅中小火煸炒出香味 |
 | 6.在锅中倒入适量生抽 |
 | 7.烧至起末 |
 | 8.将烧好的汁淋入盛菜的容器中，用筷子拌匀，盛入盘中 |
【凉拌生菜做法小贴士】
| 生菜不要在水中焯太久，只要水烧开了，放进去看焯至变色即可捞起，不然会失去它的生脆感 |
