凉拌芹菜胡萝卜丝
| 芹菜是我们常见的家常菜，芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜100g，胡萝卜200g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，醋适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材； 芹菜，胡萝卜，浓醇高汤， |
 | 2.辣椒切礁，胡萝卜，芹菜切丝， |
 | 3.装碗里加盐， |
 | 4.淋上陈醋， |
 | 5.淋上香油， |
 | 6.淋上蚝油， |
 | 7.调进浓醇高汤， |
 | 8.拌匀腌半小时即可， |
【凉拌芹菜胡萝卜丝做法小贴士】
| 胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用。胡萝卜可生拌或熟炒，也可做配菜又可做主料。 |
