凉拌藕片
| 1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】藕1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的藕削皮备用 |
 | 2.切成片 |
 | 3.热水焯一下 |
 | 4.然后倒在盘子里 |
 | 5.切好大蒜，放入油锅爆香 |
 | 6.再放点葱也爆香 |
 | 7.把锅里的油，大蒜什么的浇在藕片上，撒上醋，盐，鸡精，拌好 |
 | 8.脆脆爽口的凉拌藕片就做好啦 |
【凉拌藕片做法小贴士】
| 藕片焯的时间不要太长 |
