凉拌木耳圆白菜
| 这阵子天气闷热，吃饭都要热出一身汗，所以就更想吃凉拌菜了。夏天吃西瓜消暑很好，西瓜皮也是宝，一样能做出美食。圆白菜便宜常见，除了炒，凉拌也不错，木耳更是家常养生保健的良品。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑木耳10朵，西瓜皮250g，圆白菜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒适量，花椒适量，酱油适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.西瓜皮片掉青绿的外皮，切成条，用盐杀出水分 |
 | 2.圆白菜用开水焯熟 |
 | 3.挤干水分备用 |
 | 4.木耳泡发后，洗净，撕成小朵 |
 | 5.把处理好的原料放在一起，撒上蒜米，加适量的盐 |
 | 6.油锅加热，放入辣椒碎和花椒爆香 |
 | 7.铲出变糊的辣椒和花椒，这样香味便留在油里了，吃得时候也不用挑出辣椒和花椒，很方便 |
 | 8.把辣椒油淋在蒜米上，倒入酱油 |
 | 9.用筷子拌匀即可 |
【凉拌木耳圆白菜做法小贴士】
| 圆白菜最好用开水断生，也有喜欢生吃的，但那样我很吃不惯。 |
