凉拌麻辣豆干
| 孩子和我口味很相似，很多我爱吃的菜孩子也爱吃，只是孩子他爸胃不好，又不能吃辣，他要在家的话我最头疼买菜做饭，我跟孩子在家吃饭更随意，拌了一盘麻辣豆干，挺香有嚼劲，很开胃下饭的小菜。 |
【食材与调料】
【主料】豆干200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，辣椒粉1勺，葱适量，香菜适量，酱油1勺，鸡精半勺，花椒油半勺，白糖半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好豆干。 |
 | 2.豆干切丝。 |
 | 3.锅加水。 |
 | 4.水开后，放入豆干焯一下水 。 |
 | 5.捞出控水。 |
 | 6.锅热油，放姜蒜炒一下关火。 |
 | 7.放入辣椒粉。 |
 | 8.加入酱油，鸡精，盐，白糖，香菜和葱。 |
 | 9.拌匀调成汁。 |
 | 10.加入豆干，拌匀一下。 |
 | 11.装盘。 |
【凉拌麻辣豆干做法小贴士】
| 小贴士1、买回来的豆干怕放菜市场不卫生，最好开水焯一下更放心。 2、凉菜加点辣椒花椒油，还有姜蒜葱会更香辣下饭。 |
