凉拌凉粉
| 豌豆别名回回豆、荷兰豆、麦豆，又称蜜糖豆、蜜豆、青豆，上海附近地区称"小寒豆"。豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。 富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。 |
【食材与调料】
| 【主料】自制凉粉1盘 |
| 【辅料】红油适量，盐适量，花椒适量，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备自制的凉粉 |
 | 2.开始打凉粉 |
 | 3.打好的凉粉 |
 | 4.葱切粒，蒜切茉 |
 | 5.葱和蒜洒在凉粉上面 |
 | 6.放入花椒，盐，味精，红油 |
 | 7.这是拌好的凉粉 |
【凉拌凉粉做法小贴士】
| 蒜茉里可加点水，做成蒜水，搅拌才不那么干 |
