凉粉
| 凉粉为汉族食品之一，流行于中国各地。调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如荣昌黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。 |
【食材与调料】
【主料】自制凉粉250g |
| 【辅料】红油适量，盐适量，花椒适量，葱粒适量，蒜粒适量，味精适量，青椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备葱粒，蒜粒 |
 | 2.凉粉切条装盘 |
 | 3.洒上蒜粒，盐，花椒，味精 |
 | 4.淋上青椒油，红油，洒上葱粒盛出 |
【凉粉做法小贴士】
| 小贴士淋上青椒油更香了 |
