凉拌胡萝卜紫甘蓝的做法,怎么做凉拌胡萝卜紫甘蓝好吃,做凉拌胡萝卜紫甘蓝需要哪些食材?-优卡食谱网

这个菜很爽口，我最近很是喜欢吃！原来觉得紫甘蓝的味道不是很好，这样和胡萝卜一起拌一下，放点蒜泥，还真的比单独用白糖和醋拌的好吃多了！胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。美国科学家的一项研究表明，常吃胡萝卜可以预防肺癌。紫甘蓝含花青素，常吃可以延缓衰老、美容养颜哦。

【食材与调料】

【主料】胡萝卜200g

【辅料】紫甘蓝适量，大蒜适量，香油适量，盐适量，生抽适量，寿司醋适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.准备胡萝卜、紫甘蓝。
	2.胡萝卜洗净擦细丝。
	3.紫甘蓝掰下叶子，泡一下水。
	4.切成细丝，撒少许盐，抓匀，备用。
	5.水烧开开，放入胡萝卜丝焯水。
	6.捞出过凉。
	7.蒜去皮洗净，放入蒜臼，放少许盐。
	8.捣成蒜泥。
	9.胡萝卜丝和紫甘蓝丝放入盆子里，放入蒜泥。
	10.放入适量盐。
	11.放适量生抽。
	12.适量寿司醋。
	13.再放适量鸡精。
	14.翻拌均匀，放入两勺香油。
	15.拌匀即可。