凉拌海带
| 中秋节聚餐，又是月饼，又是大鱼大肉，来点清爽开胃的凉拌菜，挺好的。 |
【食材与调料】
【主料】海带200克 |
| 【辅料】胡萝卜50克，香菜50克，蒜瓣6个，红辣椒半个，油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，排骨粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.干海带拍去沙子和海盐 |
 | 2.放电饭煲里隔水蒸30分钟 |
 | 3.蒸好后放清水里浸泡1个小时 |
 | 4.洗净海带切丝，将胡萝卜和红椒也切丝 |
 | 5.锅里烧热水，加点醋，将海带丝、胡萝卜丝和红椒丝倒入煮3分钟，捞起晾凉 |
 | 6.蒜瓣、香菜切末 |
 | 7.坐锅热油，放入葱花爆香，撇去烧焦的葱花末 |
 | 8.将蒜末、香菜末撒在海带丝上，加上适量的盐、排骨粉、生抽、醋，倒入刚爆香的葱油，拌匀 |
 | 9.清爽开胃的凉拌海带，去油腻 |
【凉拌海带做法小贴士】
| 小贴士1、海带丝放锅里煮时加点醋，去掉腥味。 2、海带已经蒸熟，后面不需要煮太久，以免很烂，影响口感。 |
