凉拌菜
| 多吃素菜，营养多样化。拌了个糖醋味的，酸酸甜甜，很爽口呢！大家也可以试一试哦，是一道非常不错的凉拌菜呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜1根，胡萝卜1根，金针菇60g，黑木耳10朵，绿豆芽50g |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，鸡精适量，白砂糖适量，醋适量，大蒜4瓣 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.木耳用水沟发、豆芽洗净、黄瓜和胡萝卜切丝、金针菇去根后撕开、蒜瓣压成蒜泥 |
 | 3.将黄瓜丝和胡萝卜丝放入大碗内 |
 | 4.撒上盐，拌均淹制10分钟后挤去水份 |
 | 5.烧一锅开水，放入木耳煮熟 |
 | 6.再放入金针菇烧开 |
 | 7.再放入豆芽，煮开后立即关火 |
 | 8.将所有烫好的蔬菜捞出，沥干水份放入大碗内和黄瓜丝胡萝卜丝一起拌均 |
 | 9.加入所有调味料拌均 |
 | 10.装盘。凉拌素菜完成 |
【凉拌菜做法小贴士】
| 做这样菜主要是每一步都要把水份挤干。 |
