凉拌菠菜
| 凉拌菠菜通肠导便，防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。 菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。 不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食；贫血者吃后会让体内的铁质流失得更快 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜1把 |
| 【辅料】油适量，盐适量，芝麻油适量，醋少许，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜带根洗净 |
 | 2.入锅焯水，带根焯水减少营养流失 |
 | 3.捞出过凉 沥干水分 |
 | 4.去掉根，切断 |
 | 5.加入适量盐、芝麻油、白醋拌匀 点缀枸杞 |
 | 6.成品 |
【凉拌菠菜做法小贴士】
| 菠菜焯水时尽量带根 焯水30秒足够，马上过凉然后沥干水分 也可以加入自己喜欢的坚果等 |
