凉拌菠菜
| 菠菜中的铁含量很高，对于缺铁性贫血有很好的食疗效果，女性多吃点是很好的。菠菜做法也很简单，不管做汤、凉拌或是清炒都不错哦 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜300g，大蒜瓣2瓣 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖小半勺，鸡精适量，生抽1小勺，香醋1小勺，香油适量，花椒粒10粒，花生米适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜摘除黄叶子，洗干净备用 |
 | 2.花生米用小火炒熟后去皮，用擀面杖擀碎（颗粒大些能吃到花生） |
 | 3.锅中放适量水烧开，放少许盐 |
 | 4.放入菠菜焯2分钟 |
 | 5.焯过水的菠菜过凉开水后挤干水分切碎 |
 | 6.切好的菠菜放盘中，撒上蒜末 |
 | 7.炒锅放适量油，放入花椒粒，用小火炸香 |
 | 8.油温高后捞出花椒粒 |
 | 9.将热油泼在蒜末上，放适量盐、鸡精、白糖、生抽、香醋和香油拌匀 |
 | 10.撒上花生即可 |
【凉拌菠菜做法小贴士】
| 1、菠菜焯水时时间不宜多久，不然口感和色泽不好； 2、花生米可以炒熟或者炸熟。 |
