莲蓉馅
| 继续准备馅料。还是用了君之的配方，不过糖的比例略有减少，因为莲子的用量增加了，糖和油都按原方不改。不过，最后的结果还是，很甜 |
【食材与调料】
| 【主料】莲子300g，白砂糖300g |
| 【辅料】玉米油135g |
【制作步骤】
 | 1.莲子洗净加入适量清水 |
 | 2.找个盘子扣上，放入电炖锅隔水低火炖水炖一宿 |
 | 3.第二天早上，水被完全吸干，莲子也非常软烂 |
 | 4.过细筛 |
 | 5.成为细细的蓉 |
 | 6.上锅，加入白糖，用中小火加热，并不断翻炒 |
 | 7.原本干爽的莲蓉一开始会变稀 |
 | 8.炒至较干 |
 | 9.加入油，继续翻炒 |
 | 10.最后炒干水分，能抱团，即可 |
【莲蓉馅做法小贴士】
| 也可以不过细筛，而是用料理机打成细蓉，不过那样会增加水分, 加油时，分次小量加入，每一次都翻炒至完全吸收后再加下一次。 |
