炼奶馒头
| 第一次用炼奶来做馒头，感觉有点甜，也许炼奶放太多了，或者砂糖可以不放。这次的馒头切得单薄了些，蒸出来显得修长，不够塞大嘴巴，这个型号适合给小孩子吃，樱桃小嘴，嘻嘻。 |
【食材与调料】
【主料】水105g，细砂糖20g，炼奶100g，富强粉300g |
| 【辅料】酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.将酵母溶解在105克的温水中。 |
 | 2.将酵母水，细砂糖，炼奶放入面包机。 |
 | 3.然后倒入富强粉，启动面包机PE8500W的imix程序，揉面20分钟 |
 | 4.程序结束后，取出面团揉圆，取出面包机的刀片，将面团放入，盖上保鲜膜，启动发酵程序。 |
 | 5.将面团发酵至两倍大，耗时2小时。 |
 | 6.取出面团，充分排气，搓成长条状，然后切出一个个馒头坯。 |
 | 7.捷赛自动烹饪锅烧一锅开水后，熄火，然后放入馒头坯，盖上锅盖，让其二次发酵40分钟。 |
 | 8.取出馒头坯，高火将水重新烧沸腾，然后放入馒头坯，转为中火蒸煮，时间为13分钟。程序结束后焖5分钟再开盖。 |
【炼奶馒头做法小贴士】
| 小贴士如果不喜欢太甜，可以省略方子里的糖。 |
