栗子焖鸡
| 鸡肉富含优质蛋白，而栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用。老年人常食栗子，可达到抗衰老、延年益寿的目的。我做这道菜的时候选用了焖的做法，使得鸡肉更加软烂多汁，非常好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】走地鸡半只，栗子300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，八角适量，花椒适量，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉洗净切小 |
 | 2.生姜切丝 |
 | 3.大葱切花 |
 | 4.栗子去皮 |
 | 5.鸡肉焯水后备用 |
 | 6.热锅凉油，爆香葱姜花椒八角 |
 | 7.下入适量生抽炒香 |
 | 8.加入适量水 |
 | 9.下入焯好的鸡肉，大火烧开十分钟 |
 | 10.下入栗子继续焖30分钟 |
 | 11.出锅前调入适量的盐，装盘开饭吧 |
【栗子焖鸡做法小贴士】
| 栗子剥壳后的内皮很难去除，用开水烫过以后再去除就很方便了。 |
