老式果仁月饼
| 想叫“五仁”月饼了，可选用的果仁又超过五种；还想叫“百果”月饼了，可又凑不齐这百种果仁，呵呵，思来想去还叫它“果仁”月饼吧！可别小瞧了我这果仁月饼，都是真材实料呢，生的花生和核桃，瓜子等果料都是亲手烤熟然后一个个扒开取仁的。费了好大的功夫呢，谁让自己这么喜欢美食呢，吃货惹的“货”啊！味道香酥可口，配以老式的皮面，绝对的货真价实。和馅的时候就香气扑鼻，烤出来更是美味不可阻挡啊！请亲们品鉴下吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，果仁馅料1000g |
| 【辅料】白糖100g，色拉油150g，纯净水75ml，糖浆75g |
【制作步骤】
 | 1.糖浆，水，糖，油搅拌均匀 |
 | 2.倒入面粉和成团备用 |
 | 3.选用的是150克的大模具，果仁称80克作为馅心使用。果仁馅料做法参考链接http://www.haodou.com/recipe/333153 |
 | 4.面剂子称70克包入果仁馅料 |
 | 5.放在案板上，扣上模具向下压紧 |
 | 6.压好的月饼放入烤箱（上火200，底火220）时间15-20分。烤5分左右，定型后刷蛋液继续烤制。 |
【老式果仁月饼做法小贴士】
| 1，油、糖浆和水要充分搅拌均匀后再放入粉料 2，包馅要紧实，避免露馅 3，烤箱温度和时间根据个体差异调节 4，烤五分钟定型后再刷蛋液 |
