老婆饼
| 老婆饼是再熟悉不过的点心了，可是外面的很多都是用猪油做的，感觉不健康，所以干脆自己做！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉80g，色拉油24g，细砂糖25g，水25g |
| 【辅料】红豆沙馅适量，鸡蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.制作油皮：将50g低筋面粉，10g细砂糖，12g色拉油，25g水放入容器中搅拌均匀 制作油酥：将30g低筋面粉，12g色拉油放入容器中搅拌均匀 |
 | 2.将油皮和油酥和成光滑的面团状 |
 | 3.将油皮与油酥分成均等的小块，盖保鲜袋醒15分钟 |
 | 4.将油酥像包包子一样包裹在油皮里 |
 | 5.每个都包好后盖保鲜袋醒15分钟 |
 | 6.将醒好的面团擀成长条状后卷起来，醒15分钟 |
 | 7.将醒好的卷状面团再次擀成长条后卷起来，醒15分钟 |
 | 8.将最后醒好的面团擀成圆形，将豆沙馅放入其中，像包包子一样包起来 |
 | 9.将包好的面团擀成饼状，用刀子在上面划三道 |
 | 10.表面刷上鸡蛋液，如有芝麻可以撒上些芝麻，因为家里没有了所以就没撒，放入烤箱180度，烤20分钟 |
 | 11.老婆饼出炉 |
【老婆饼做法小贴士】
| 小贴士1、烤箱的烤制温度与时间试自家烤箱实际情况而定 2、面在擀与醒的步骤，一定要按步骤，不能省，否则老婆饼不酥 |
