老黄瓜炒笨蛋
| 笨蛋就是家村散养的笨鸡蛋，笨鸡蛋的特点就是鸡蛋没有普通鸡蛋大，但是蛋黄大而且颜色深，炒出的熟蛋黄灿灿的特别好看。而且有营养。老黄瓜就是那种黄色皮的老黄瓜，有点淡淡的酸味，炒鸡蛋后清香美味。清淡的下饭菜。 |
【食材与调料】
【主料】笨鸡蛋4个，老黄瓜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少许 |
【制作步骤】
 | 1.老黄瓜250G洗净。 |
 | 2.去皮。 |
 | 3.去籽切小片。 |
 | 4.土鸡蛋四只。 |
 | 5.打入碗中。 |
 | 6.搅散。 |
 | 7.香葱切碎备用。 |
 | 8.起锅热油，下入鸡蛋炒至七成熟后盛出。 |
 | 9.锅加点底油，下入点萄和老黄瓜煸断生后倒入鸡蛋，加盐炒匀出锅。 |
 | 10.可以放点香葱点缀。 |
【老黄瓜炒笨蛋做法小贴士】
| 小贴士葱可以炒黄瓜时放也可以最后放上一点点缀。鸡蛋炒七成熟就是定型了不要太老时盛出炒黄瓜再倒入鸡蛋，这样就不会太老。 |
