腊肉排骨乱炖
| 老公是土家族，土家族的腊肉可真叫好吃，我从没见过有一个地方的人会象他们一样对腊肉如此迷恋，不管出外打工，上班还是上学的，即使背包里空空，也一定会带上一些腊肉上路，每次跟老公回老家，在返程的火车站上，看着大包小包的离乡的人，都是背着满满的腊肉。仿佛带上腊肉上路，就如同没有离开家乡。我们每次回去，自然也会带上一些回来，每次都只叹力气小，不能带走的更多呀。土家腊肉本身就有一股特别的香气，不管是和什么食材搭配，都不会影响各自的味道，反而会互相帮衬的更加好吃。我不太会做饭，但每次做了腊肉，大家都会说好吃，看来我是沾了腊肉的光了。 |
【食材与调料】
【主料】腊肉500g，排骨500g，土豆250g，香菇200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，陈皮适量，老抽适量，料酒适量，葱适量，姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.腊肉、排骨用清水抄过捞出备用 |
 | 2.锅烧热加少许油，加入葱姜蒜末炒香 |
 | 3.把腊肉排骨到入炒锅中同炒，加入老抽、料酒、醋炒香 |
 | 4.转入砂锅中，加上水炖，撒入少许胡椒粉，去腥味 |
 | 5.土豆切块、香菇切条备用 |
 | 6.出锅了，大肉块是不是很诱人啊 |
【腊肉排骨乱炖做法小贴士】
| 小贴士腊肉炒香后再加水炖。炖至七成熟后加入土豆、香菇 |
