腊肉炖南瓜
| 南瓜中含有诸多对人体有益的成分，如多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素。南瓜是含有丰富维生素A、维生素E的食品，可增强机体免疫力。生长周期长的南瓜，含淀粉较多，适合蒸着吃或做成各种南瓜糕点；而淀粉较少的南瓜适合做菜。一般红皮和黄皮的比较适合蒸着吃，青皮的适合炒着吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜200g，腊肉100g |
| 【辅料】食油1大勺，姜1块，洋葱适量，红椒适量，胡椒适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好南瓜、腊肉、洋葱、青红椒、生姜。 |
 | 2.南瓜去皮、洗净、切片；腊肉切片；青红椒、洋葱均切小块；姜切片。 |
 | 3.锅中油烧热，下腊肉煸炒出油；腊肉拨一边，下南瓜加少许盐翻炒。 |
 | 4.加适量水煮2分钟。 |
 | 5.加入青红椒洋葱，煮1分钟。 |
 | 6.调好味，盛起。 |
【腊肉炖南瓜做法小贴士】
| 1、炖南瓜可以不用去皮。 2、腊肉很咸，用盐适量。 |
