腊肉蚕豆糙米饭的做法,怎么做腊肉蚕豆糙米饭好吃,做腊肉蚕豆糙米饭需要哪些食材?-优卡食谱网

这锅饭可算是饭菜一锅端，有此一锅饭做菜都省了。这锅饭是用糙米煮制的，糙米是稻谷经砻谷机脱去稻壳后得到的一种全谷粒大米。它去壳后仍保留存些许外层组织，故而口感较粗，质地紧密，煮起来比较费时。但与普通精致白米相比更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，被视为是一种绿色的健康食品。现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

【食材与调料】

【主料】糙米300g，腊肉200g，蚕豆米300g

【辅料】姜少许，蒜少许，草果粉少许

【制作步骤】

	1.糙米淘洗干净提前用水泡发一夜。
	2.腊肉洗净后切成1厘米大小的小丁，姜蒜切碎备用。
	3.、炒锅上火，放入腊肉煸熟煸炒出油（先煸肥肉丁后煸瘦肉）。
	4.腊肉煸出油后放入姜蒜末同炒香。
	5.放入一小匙的草果粉炒均匀后盛出腊肉。
	6.准备一些剥好皮的蚕豆米。
	7.把泡发的糙米、蚕豆米和腊肉一起倒入电饭锅中。
	8.加入没过米量一指深的水量，接通电源让电饭锅开始工作，跳键后保温十分钟即可食用。