腊肉煲仔饭
| 正宗的广式腊肠，制作了一顿煲仔饭，味道很纯正，很好吃 |
【食材与调料】
| 【主料】米饭200g，腊肉100g，西兰花150g，腊肠50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.大米淘洗干净倒入砂锅中加水，深度为食指第一关节，浸泡10—15分钟，放置炉子上大火烧开 |
 | 2.西兰花洗净掰成小朵 |
 | 3.腊肠腊肉切成薄片 |
 | 4.把生抽，盐，白糖倒入小碗中调匀备用 |
 | 5.切好后的腊肠腊肉在热锅中干煸一会迫出油 |
 | 6.盛出 |
 | 7.西兰花放入加了少许盐和油的沸水中汆烫后过凉水 |
 | 8.盛出 |
 | 9.煮到砂锅中水分收干 |
 | 10.开盖放入腊肠腊肉 ，并沿着锅边淋入少许油，盖盖继续煮10分钟左右，关火，焖10分钟 |
 | 11.开盖放入西兰花，淋上调好的调味料 |
 | 12. 再盖盖焖一会儿，开盖拌匀即食 |
【腊肉煲仔饭做法小贴士】
| 大米在煮之前先用水泡一会，煮饭时米粒受热均匀且省时 |
