辣椒炒肉
| 辣椒炒肉是湖南的一道名菜，家常菜里面缺少不了它 |
【食材与调料】
【主料】猪肉350g，辣椒200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，大蒜8g，鸡精适量，淀粉2勺 |
【制作步骤】
 | 1.将肉切成片，加入淀粉生抽腌制5分钟 |
 | 2.腌制肉的时间，将辣椒切成段，大蒜拍碎 |
 | 3.油八分热后放入大蒜，呛锅。 |
 | 4.加入肉片翻炒 |
 | 5.再放入切好的辣椒 |
 | 6.一起翻炒3分钟 |
 | 7.加入适量盐鸡精水，稍微翻炒一下，再加入适量的老抽，即可 |
 | 8.出锅后装盘 |
【辣椒炒肉做法小贴士】
| 小贴士肉先切好腌制几分钟，肉吃起来会更嫩些，口感好些，出锅时再加老抽。 |
