辣炒土豆丝
【食材与调料】
【主料】土豆2个，辣子3个 |
| 【辅料】生抽1勺，盐2/3勺，花椒粉半勺 |
【制作步骤】
 | 1.我选的这种辣椒，做小炒比较香辣。 |
 | 2.辣子切丝，切之前先用刀背把辣子拍一下下，记得不用去籽。 |
 | 3.土豆切细丝，越细越好。 |
 | 4.锅中放油，油稍热放入辣子，中小火煸炒，有香辣味漂出即可放入土豆丝。 |
 | 5.放入土豆丝后，开大火迅速翻炒，当看到土豆丝有些透明时（即七分熟）放入生抽、盐和花椒粉，稍炒几下滴一滴滴醋再翻两下即可出锅。 |
 | 6.土豆丝不能炒的太熟，要有一点爽脆感。 |
【辣炒土豆丝做法小贴士】
