辣炒莲藕
| 现在是莲藕收成季节，市场上多的是呀，于是买了一些回家。本人喜欢爽脆的口感，而老公却喜欢焖淋的，于是我煮我喜欢的，他也做自己爱吃的，一人轮着一种口味。嘿嘿。 |
【食材与调料】
| 【主料】藕250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头适量，葱适量，指天椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.先准备葱粒和切碎的蒜蓉、辣椒粒。 |
 | 2.莲藕洗净，去皮。 |
 | 3.去皮后切成薄片，在清水中浸泡一下，再捞起沥干水分备用。 |
 | 4.烧热油锅，先放入蒜蓉辣椒粒爆香。 |
 | 5.再倒入莲藕片炒匀。 |
 | 6.加入少许的水。 |
 | 7.先加盐调味，再加盖煮熟。 |
 | 8.等汁变少时，加入葱炒匀即可上碟。 |
【辣炒莲藕做法小贴士】
| 1、想吃出更脆的莲藕，可不加水炒，口感更脆。 2、用白醋浸泡莲藕，可以避免莲藕氧化变黑。 |
