腊肠炖萝卜
| 在民间流传着关于生姜和萝卜的谚语，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。这些养生谚语，很大程度上是来源于生活的。无论冬夏，正确使用萝卜和生姜，能够使人安康！只是在过去的冬天没有那么多的蔬菜可吃，萝卜白菜就是冬天的主菜。不像现在反季蔬菜满大街都是，想吃什么都有，不再是萝卜白菜的天下。但是，冬季的萝卜还真是鲜嫩汁多，口感极好，多吃无妨。现在是吃腊味的季节，就单单吃萝卜想必没有那么多人想吃，但是搭配好了，味道就不一样了。比喻腊肠炖萝卜就是不一样的口感，腊肠的麻辣味把萝卜特感染的香味浓浓。腊肠也吸收了萝卜味道，不在油腻，两者的互补真是荤素都有，美味又营养。青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】 腊肠 2根 青萝卜 1个 【辅料】 油适量盐适量生抽5克姜10克辣皮子2个香葱2根 |
【制作步骤】
| 1 料：腊肠、青萝卜、豆皮辅料：植物油、盐、姜、生抽 |  |
| 2 把腊肠洗净，凉水下锅煮到熟透捞起 |  |
| 3 凉凉切片（我的是麻辣腊肠，味道好，不用加别的调味品了） |  |
| 4 青萝卜洗净切片（也可以用白萝卜），姜切末、豆皮切斜片 |  |
| 5 热锅凉油，油热7成加姜炒出香味，加萝卜片翻炒均匀出香味变软（爱吃辣的可以加辣皮子一起翻炒） |  |
| 6 加生抽、盐翻炒均匀 |  |
| 7 加煮腊肠的汤，大火烧开煮到萝卜快熟 |  |
| 8 加腊肠 |  |
| 9 加豆皮翻炒均匀 |  |
| 10 再煮到萝卜片完全熟透 |  |
| 11 撒上香葱末即可 |  |
【腊肠炖萝卜做法小贴士】
