苦瓜炒牛肉
| 用苦瓜和牛肉搭配一起炒，炒出来的菜效果还是很不错的，牛肉嫩滑，苦瓜清苦但苦的很有味道，加上微微的一点辣，很不错哦！ |
【食材与调料】
【主料】苦瓜300g，牛肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，辣椒适量，淀粉适量，姜适量，蒜头适量，榨菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜蒜切粒，辣椒切细。 |
| 2.牛肉切条，加入生抽，料酒，盐，淀粉腌一会儿。 |
| 3.热油放入牛肉翻炒。 |
| 4.炒至7分熟盛出备用。 |
| 5.苦瓜切片。 |
| 6.另起锅炒香姜蒜。 |
| 7.加入辣椒榨菜炒香，倒入苦瓜一起翻炒，加入生抽，盐炒匀。 |
| 8.加入事先炒好的牛肉一起翻炒入味即可。 |
| 9.装盘上菜了！ |
【苦瓜炒牛肉做法小贴士】
| 小贴士牛肉先炒7分熟，然后在再和苦瓜一起炒即可。 |