苦菜玉米饼的做法,怎么做苦菜玉米饼好吃,做苦菜玉米饼需要哪些食材?-优卡食谱网

苦菜就是蒲公英。我们这通常叫苦菜或者婆婆丁。长期、大量事实证明：蒲公英是一味珍贵的中草药，性味甘、苦、寒，具有清热解毒、消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌等多种功能。现在正是我这苦菜生长旺盛的季节，LG开车才回来好些苦菜，准备晾干备着泡水喝。但新鲜的是要必须品尝的。想想就用玉米面烙制了这苦菜玉米饼，为了增加软嫩的口感，我也加了一点白面粉。

【食材与调料】

【主料】玉米面100g，苦菜200g

【辅料】油适量，盐适量，香甜泡打粉5g，鸡蛋1个

【制作步骤】

	1.苦菜摘洗干净。
	2.烧开水后，烫一下，不要烫时间长，入开水后，一个回旋就拿出来。
	3.放入凉水中。
	4.捞出攥干切几刀，放入适量盐。
	5.再放入一个鸡蛋。
	6.倒入玉米粉，拌匀。
	7.在倒入些白面粉，不要太多，是玉米粉的三分之一就行。
	8.加点泡打粉。
	9.可以适量加点水，拌成糊状。
	10.不粘锅烤盘涂少量油，电磁炉开小火。
	11.倒入部分面糊。摊平。不要太厚。
	12.煎到两面金黄，熟透即可
	13.切块食用。