可乐鸡翅
| 可乐鸡翅是道家常菜也是道解馋菜，它的色泽艳丽，香甜软糯，味道鲜美。 同时它的做法简单，也是一道受欢迎的菜品。 |
【食材与调料】
【主料】鸡翅6个 |
| 【辅料】姜适量，盐适量，酱油适量，可乐适量 |
【制作步骤】
 | 1.冷冻鸡翅泡水，为了快速解冻和泡出血水。 |
 | 2.将解冻的鸡翅清洗掉血水，用点大盐腌上一会，时间可长可短。 |
 | 3.再次清洗掉黏液， |
 | 4.挤出血水，控干水备用。注：这点很重要，一定不要省，能很好地去除异味。 |
 | 5.姜切片 |
 | 6.将鸡翅放入锅中，中小火慢慢地煎，这时如有血水渗出，用厨房纸擦掉。 |
 | 7.一面煎微黄，翻面，继续中小火慢慢地煎另一面 |
 | 8.多次翻面煎到金黄。 |
 | 9.加入一些酱油，晃晃锅，让鸡翅正反面都上色。 |
 | 10.一点点地加入可乐， |
 | 11.收汁了再加，可以盖锅焖几分钟。 |
 | 12.直到成为漂亮的酱红色，基本收汁，就可出锅。 |
【可乐鸡翅做法小贴士】
| 小贴士1.鸡翅一定要泡、腌、洗，去除血污异味。 2.煎时如有血水渗出，用厨房纸擦掉。 3.一定不要用油去煎鸡翅，中小火慢慢煎，皮下脂肪油脂会惭惭地渗出来。 4.酱油汁烧干了，再加可乐，可乐一点点地加入，收汁了再加，这样味道比一次性加入煮更加香。 5.此道菜叫可乐鸡翅，最好不要用过多的香料。 |
