烤肉酱香饼
| 土家酱香饼是源于少数名族土家族的一种特有的小吃，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别，它辣而不辛，咸香松脆。酱香饼好不好吃，酱料是关键，正宗的土家酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究。自己在家做早餐，肯定配不齐30多种酱料喽，灵机一动，用大喜大烤肉酱直接刷在上面，别说，还真是好吃呢，周末做了一大盘，儿子补课回来端在书桌上，一口气吃了一大半，最后直跟我嚷嚷：妈妈你快把它端走，不然我忍不住，作业都没法做啦！ |
【食材与调料】
| 【主料】 面包粉 250克 开水 140毫升 【辅料】 油10克盐少许白芝麻10克 |
【制作步骤】
| 1 食材准备好 |  |
| 2 将面粉放入容器，倒入开水和油拌成絮状后用手揉成面团，盖上保鲜膜醒10分钟 |  |
| 3 将面团分成三个小剂子，擀成长方形面片 |  |
| 4 均匀抹上油，撒上少许盐和白芝麻 |  |
| 5 卷起来 |  |
| 6 从一端卷起来，将一端塞在底下 |  |
| 7 用手掌按扁后再用擀面杖擀成薄片 |  |
| 8 平底锅倒入适量油，将饼放入锅里，慢慢转动饼，中火煎至变色 |  |
| 9 翻面，两面都煎黄 |  |
| 10 沿着锅边淋入少许水 |  |
| 11 盖上锅盖，焖至水微微收干，锅里发出吱吱的声音即可 |  |
| 12 开锅，让饼表面的水汽收干 |  |
| 13 煎好的饼出锅，淋上少许烤肉酱，刷匀 |  |
| 14 切成小片即可 |  |
【烤肉酱香饼做法小贴士】
