烤培根鸡胸肉
| 培根肉，Bacon，又叫烟熏肉，就是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风干后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉500g，培根300g，胡萝卜100g，黄瓜150g，甜玉米粒200g |
| 【辅料】盐适量，白兰地酒适量，白胡椒粉适量，黑椒汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉放入盘中，加入少许白兰地酒。 |
 | 2.调入罗勒碎、盐、白胡椒粉腌渍20分钟。 |
 | 3.萝卜、黄瓜洗净去皮，切条；同甜玉米粒入沸水中焯烫至熟捞出 |
 | 4.黄瓜条入沸水中汆烫至变色捞出沥干。 |
 | 5.将腌好的鸡肉片成薄片 |
 | 6.放入胡萝卜条、黄瓜条卷成鸡肉卷 |
 | 7.再用培根片卷上鸡肉卷，用牙签固定。 |
 | 8.放入预热180°以上的铁板烧伤煎熟。 |
 | 9.取出后切成小段。 |
 | 10.装盘配上甜玉米粒，淋上黑椒汁即可。 |
 | 11.特点：味道鲜美，熏香宜人 |
【烤培根鸡胸肉做法小贴士】
| 【适宜人群】：培根一般人群均可食用。 【禁忌人群】：老年人和胃和十二指肠溃疡患者忌食。 |
