咖喱浓汤
| 咖喱浓汤是土豆和鸡肉用咖喱烹制的一道鲜美的浓汤，特别受小朋友的喜爱，一个可以随意百搭的小菜，最佳的是当盖浇饭吃，简单方便，营养美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉250g，土豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，咖喱适量，料酒适量，白胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉切丁 |
 | 2.用盐，料酒，白胡椒粉腌制半小时 |
 | 3.土豆去皮 |
 | 4.土豆切丁后用清水冲洗去淀粉。 |
 | 5.咖喱 |
 | 6.锅内倒油，待油温7分热时，先下入姜片爆香。 |
 | 7.之后倒入鸡肉丁煸炒至变色， |
 | 8.再倒入土豆煸炒，加2勺料酒 |
 | 9.加盐，自己控制，刚才腌制鸡肉的时候加过盐的。 |
 | 10.把所有食材倒入砂锅。 |
 | 11.加入清水，清水要盖过食材。大火烧开后，撇去浮起的沫。撇干净之后盖上大火煮至土豆熟。 |
 | 12.之后打开盖子，加入咖喱2块 |
 | 13.待咖喱全部化了，汤浓稠了就关火。这种咖喱很鲜美，无需再加鸡精了。 |
【咖喱浓汤做法小贴士】
| 土豆切丁会减少煮至过程，这样鸡肉不会变老。 |
